Biologia

Huso huso (Storione beluga)

E'il più grande tra tutti gli storioni, il più pregiato per quanto riguarda carne e caviale.
Il suo areale comprende il Mar Caspio ed il Mar Nero. La sua presenza nel Mar Adriatico e nel fiume Po è attestata fino agli anni settanta ma si considera attualmente estinto
La presenza di dighe, che impediscono la risalita, l'uccisione di femmine per l'estrazione delle uova (caviale) ed i fenomeni di inquinamento hanno minacciato seriamente questa specie.
Caccia soprattutto invertebrati: molluschi, vermi, insetti acquatici e loro larve.
Questa specie è migratrice anadroma e risale i fiumi per deporre le uova in primavera e meno frequentemente in autunno. Il numero di uova per femmina può essere assai elevato, fino a 7.700.000
Questa specie è distinguibile dagli altri storioni per i seguenti caratteri:
i barbigli raggiungono la bocca
la bocca è più grande
il muso è all'insù
gli scudi ossei sui fianchi sul dorso sono più piccoli
le dimensioni massime sono molto maggiori, da 5,3 a 7,5 m nei maschi, le femmine sono leggermente più piccole.